Berberè arriva a Milano

Se si parla di rivoluzione della pizza in Italia, intesa come digeribile e gourmet, difficile non parlare anche di Matteo Aloe e del suo Berberè, Alle preghiere dei milanesi, orfani di una pizza così attenta alla salute e al gusto, Berberè ha finalmente risposto con una nuova apertura meneghina, la quarta e probabilmente ultima per il momento. Berberè, insieme ad Alce Nero e Simone Salvini, daranno vita alla cucina del Padiglione del Biologico e del Naturale per i 6 mesi dell’Expo Milano 2015. Qui il giovane patron/pizzaiolo classe 1986 di Catanzaro, naturalizzato bolognese, promette la stessa qualità deglia altri tre locali, ovvero la stessa attenzione a impasti e ingredienti biologici. L’idea è di arrivare a Milano con questo temporary restaurant e poi rimanere anche dopo la fine dell’Esposizione Universale, ovviamente in un’altra location in città. Qui ci saranno le nostre pizze e qualche piatto, e un focus particolare sui cereali e legumi, e come da tradizione attenzione massima al biologico.